2020-10-01

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坐月子吃美豬風險最高「標示清楚讓民眾選擇」

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負責撰寫衛福部食藥署「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」的成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋提醒政府,應嚴格規定豬肝湯、腰子湯等外食販賣業者必須標示肉品來源,香腸、肉鬆等肉製品外包裝需清楚標示產地,讓民眾有選擇權「要、不要」吃美豬

李俊璋表示,如果民眾食用的牛、豬肉及其製品與內臟皆為進口,並依照食品安全標準委員會(Codex)所建議的最大殘留容許量進口,以坐月子女性的風險最高,因為坐月子期間常食用豬腎、豬肝,每日攝取萊克多巴胺量雖小於每日容許攝取量,但已占近九成;若坐月子期間每日攝取超過腎臟及肝臟各一副就可能過量,建議坐月子女性不要食用美豬,更應避免食用進口豬腎。




另外,台大執行「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」中提到,假設國內消費者每天食用美國帶骨牛肉和每天食用美國牛內臟,則終生風險上限值介於一點二七乘以十的負十次方至二點九八乘以十的負九次方。

不具名食藥署「牛海綿狀腦病專家諮詢會」委員說,上述風險雖小於百萬分之一(十的負六次方),看似安全,但這只是簡要報告,未討論卅個月齡以上的美牛。他對食藥署尚未完成風險評估便做成決議,提交給立委,感到錯愕。

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